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緊急です！！お力添えをお願いします！！
一週間後、文化祭で喫茶店を出す際に、中東料理の「ケバブ」を作るのですが、衛生上の都合により、野菜などはすべて火を通さなくてはなりません。この時点でオリジナルのケバブとは大分違いますよね・・・。 問題はここからです（汗） 最後の仕上げにかけるソースが決まりません！！ 事前に行った練習ではオイスターソースを使い、確かにおいしく仕上がりました。しかし、火が通った野菜のこともあり、もはやケバブから、かけ離れたものになってしまいました。 火が通った野菜（モヤシ、キャベツ、タマネギを使います）、とラム肉（を使います）に合うソースやタレ（スパイスの風味を完全に消さない程度の味）などの調味料があれば教えてください！ お願いします。
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No1の回答者ですが、補足情報 http://www.nhk.or.jp/asia-cross/recipe/2008/1218.html ↑ ちょうどシシケバブのレシピが載ってたので、ソースも参考にしてみてはどうでしょう？ この通りやれば失敗は無いはず。野菜にも火を通してるし。
モーゼスさんのケバブ（アメ横センタービル店） ↓ http://www.guidenet.jp/shop/221z/ これによると・・・ 1、ORIGINAL（アカチャンスペシャル） オリジナルマヨネーズ＋ケチャップソース 2、MIX（井上スペシャル） オリジナルソース＋チリソースのMIX 3、CHILLI（滝沢スペシャル） ピリ辛ソース 4、MIX＋CHILLI（小林スペシャル） ミックス＋チリ 5、CHILLI×2（山崎スペシャル） 激辛ソース ですね。 マヨネーズとケチャップとチリソースの割合を研究してみたらどう？ また、チリソースだけをかける場合や、ヨーグルトソースと言って、ヨーグルトを、ざるにキッチンペーパーをしいたものに取り出し、少し水分を取り除いてから、ミントのみじん切りを混ぜ込み、塩、白胡椒をいれて作ったソースをかけるのもOK. 個人的にはベル食品のジンギスカンのタレが合うと思うけどね。でも、これじゃジンギスカン味になっちゃうよねｗ
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