たまねぎの見分け方

質問

皆さん、たまねぎを切ってみたら中が腐っていた経験ってありませんか？
輪切りにして表面の方と真中は何ともないんですが、中間あたりが腐っていたり、真中が腐っていたり。多い時は買ってきたたまねぎの半分くらいダメと言うこともありました。
季節によって、腐りやすい時期とかあるんでしょうか？
良いたまねぎの見分け方を教えてください。

回答No.1

hi-chan · ベストアンサー

ありますよ、たまに。でも半分もだめということはなかったです。
まずはよく売れていて商品の管理がいいところで買うというのが第一ではないでしょうか。

「ｎｏｎ－ｎｏ野菜基本大百科」によると

見分け方について
表皮がぱりっと乾いていてつやのよいもの、根の部分もよく乾いていて細く締まっているものを選ぶ。
また押してみて（お店であんまり強く押すのもどうかと思うんですが・・・）柔らかいものは中が腐っている可能性ありとなっています。

保存法について
蒸れると腐敗していくので通気性に注意する。
風通しのよい日の当たらない場所につるすのが一番。籠などに入れる時は新聞紙に包んで湿気を予防する。

確かにそんな感じですねぇ。まとめて売ってるもので、ネットなんかに入っているとこれだけのチェックを入れるのもなかなか難しいですが・・・
湿気の多い季節は特に注意が必要なんでしょうね。
参考になさってみてください。

お礼

アドバイスありがとうございます。なかなかネットに入っていると確かめるのも難しいですが、参考にさせて頂きます。ちなみに今日の夜切ったたまねぎも中が腐ってました・・・この時期に多いような気もするんですがどうなんでしょうかね？

回答No.2

tanigawa9

これは指で押してみるしかありません。つぶれるほど押すのではなく、親指で静かに押すのです。側面はよくわかりませんので、根の付いている部分を親指で押して柔らかい場合は、中心部が腐っていると思われます。買ってきたものの半分ぐらいが悪いと言うことは、生産者の意図的なもの（予想できるのに選別しなかった）か、八百屋の商品管理が（先入れ先出し）悪かったと言うことなので、そのような店から買わないようにした方が無難だと思います。

お礼

アドバイスありがとうございます。根の付いている部分が分かりやすいんですね。どこを押すといいのかよく分かりませんでしたので、そっと試してみます。