- ベストアンサー
食パンって、、。
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
shootaといいます 専門家（細菌類）じゃ無いのでTV他の断片です 腐る＝醗酵なのです（人にとってダメか良いかで変わる） 日本食には醗酵が絶対で、みそ、しょうゆ、かつおぶし、などで例えばかつお節、かびだらけにします かびを生やさせて熟成さぜることも醗酵という言葉を 使っていたような気がしますので、みんな一緒ではと考えます。 目に見える大きさのコロニーを作るか否かの違いではと考えます
その他の回答 (2)
- tips
- ベストアンサー率14% (829/5762)
nekoさん、こんにちは。 水分の少ない食品は、かびがはえるけど腐りはしないみたいですよね。 餅も、かびますが腐りはしませんよね。かびが生えた状態のことを 腐ったとか傷んだというのではないでしょうか？
- kenntya
- ベストアンサー率29% (176/598)
カビが生えた状態で放置すると腐ります 特に湿気の多い状態でカビた物は腐りやすいですよ
お礼
ご回答ありがとうございます。 なるほど、カビが生えた状態で放置すると腐るのか～。 ところでkenntyaさんは経験者と言うことは、、、、えっ？！、まさか、、、。
関連するQ&A
- 乾燥してしまった食パン
すぐに食べると思っていて放置していたらいつのまにか乾燥してしまった食パンをどうしたものかと困っています。カビが生えているわけでもないので捨てるのももったいないですし、なにか活用できないかなと考えています。カチカチになっているわけではなく、あくまで表面が乾燥してしまった程度のパンです。 お知恵をお持ちの方、宜しくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- カビのはえない食パンについてですが、やっぱりこれは身体にあまりよくない
カビのはえない食パンについてですが、やっぱりこれは身体にあまりよくない物質が・・・ カビのはえない（常温で７日くらい）食パンにはやっぱり身体によくないものが入っている 気がするのですが、そんなことはないのでしょうか？ 大手製パンメーカーヤ○○キの食パンを一斤購入して食べていると時々１週間くらい経ちますが カビなどの発生はほとんど見られません。 一方で、ウインドベーカリーのポン○ドーールなどの食パンは、ほとんどの場合常温だと ４，５日目にはカビが生えてきます。 カビが生えるのがごく普通だと思うのですがどう思われますか！？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- いつも業務用スーパーを利用しているのですが食パンを食べずに放置してしま
いつも業務用スーパーを利用しているのですが食パンを食べずに放置してしまったことが あったのですが何週間たってもカビが発生せずそのままの形で乾燥してました。 有名ブランドの国産パンは数日でカビが生えて放置しておくと見るも無惨な姿になりますが 業務用のパンと比べるとあまりの違いにびっくりしました。 いったい業務用の食パンはどれだけ保存料を使っているのだろうと心配になりました。 といっても安さに惹かれて買ってしまうのですが長い目で見たら体には悪いのでしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 食パンを冷凍して一ヶ月、、、。
もう夏です。 カビの生える時期です。 やっぱり食パンの保存方法は冷凍ですよね。 ところで、どんな冷凍食品にも正味期限があるように食パンもいつかは風化（？）してしまうのではないかと思うのですが、冷凍した食パンはどれくらいもつのでしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 買ったばかりの食パンにカビ？
変な質問で恐縮ですが宜しくお願いします。 今日の夕方にパン屋さんで買ってきた食パンを食べようと、袋から取り出してスライスし、トースターで焼こうとしたのですが、パンの耳（外側）をよ～く見ると、うっすらと青緑色になってる部分が何箇所かあることに気付きました。これって、もしかしてカビなのでしょうか？こんなことは初めてなので、訳が分からず戸惑っております。 買ったばかりのパンにカビが生えるなんてこと、有るのでしょうか？もし同様の経験をされた方がおられたら教えて下さい。 因みにそのパンは別に前日の見切り品とかではありませんし、パン屋さん自体も地元で人気の高いお店です。
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 食パンの保存について
調べたら、食パンは冷凍保存が一番いいと書いてあったのですが、寮に住んでおり、トースターがないので冷凍保存ができません。 実家にいたときは常温で食べていたのですが、自分の住んでるところは6月ということもありますが割とジメジメしており温度も高くたいへんカビやすい状況です。 3日後賞味期限の食パンは、上記のようなところで保存したら賞味期限のうちにカビが発生してしまうのでしょうか？6枚切りを2袋も買ってしまったので心配です。 また、もしカビが発生する可能性があるなら、冷蔵庫などに入れたほうがいいのでしょうか。 よろしければご回答お願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 食パンの霧吹き
回りにパン作りをしてる人が居ないのでお聞きしたくてここに登録しました。 食パンを成型して、型に入れ、発酵前や焼く前など、乾燥を防ぐ為に霧吹きをするようレシピに書かれてます。 この霧吹きをすると、食パンが焼き上がったとき型にくっついて外れにくくなってしまいます。特にハード系の食パンを焼く時に悩んでしまいます。水分が型に付いてしまうからでしょうね!? 皆さんはどうしてますか？ 霧吹きして型にくっつかないですか？ パン作り歴はまだまだ浅く皆さんのお知恵をいただけたらうれしいです。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 食パン パン屋かそれとも…
パン屋の食パンと コンビニやスーパーに置いてあるパスコや山崎などパンの会社が販売してる食パン、 どっちが好きですか？ わたしは食パン自体大好きなので、どちらも好きです♪ 贅沢したい時はパン屋で買います！
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 食パン型
食パンを焼く場合、ホームベーカリーの食パンコースで焼くのと、オーブンを使って食パン型で食パンを焼くのとではどう違うのでしょうか？ 味に差があったり、出来上がりが違ったり（きめが細かくなるなど）するのですか？ また、食パン型で作る食パンのレシピでホームベーカリーで焼いても大丈夫ですか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
お礼
ご回答ありがとうございます。 腐る＝醗酵ですか、確かにそうかも。 カビが生えてから放置すれば熟成・醗酵するということですね。 日本食には醗酵が絶対と言われると確かにそうかも知れません。 ただ食パンは遠慮したいです、日本食でもないし。