かけうどんについて！緊急です

質問

かけうどんについて質問です。
文化祭で作ろうと思っているのですが…。
締め切りが迫っています。
そこで質問です。
かけうどんに必要な材料を検索してみたりすると、つゆにだしとか、醤油とかいろいろ使われていますが、めんつゆで作る方法を知っている方いませんか？
なるべく、安くつくりたいからめんつゆがいいです。
教えてください！

回答No.10

foxkid001

麺つゆを使わなくても、安くておいしいものはできますよ。

リンクでしょうかいしてあるしょうゆだれを準備して、
昆布水に加えるだけ。

これで完成です。
しょうゆだれを、どれくらいのだしで薄めるかで、味の好みに調整してみてください。

具が、かけうどんでしたら、ネギ、かまぼこ、あとは鰹節ベースのふりかけ、七味唐辛子のトッピングで、おいしく仕上がると思いますよ。

回答No.9

wing114

質問はめんつゆでかけだしを作るということでしょうか?

業務スーパーでうどんつゆの液体の濃縮を買ってきます。

濃縮の倍数が多いほどあまり美味しくはありませんが、

ベースはかつおだしで割るとかつおの風味が出て美味しくできますよ。

ただお湯で割ると風味が出ません。

具は、乾燥わかめをもどしたもの、青ネギ、天カス、カマボコで

いいのではないでしょうか。

回答No.8

noname#179287

めんつゆでOKという回答は既にあるので、具はネギと乾燥ワカメが安く上がるかなと…

回答No.7

nobitaika

何も考えずに麺つゆに書いてある分量で薄める。
その後、パックの鰹節や醤油(関東なら濃い口、関西なら薄口か塩多め）で味付けでいいんじゃない？

こだわると金がかかってしょうがないし、常時商売してるわけではないでしょう。（文化祭限定の一時的なものでしょう？）

トッピングに色々と用意する方が楽。テンカスやねぎ、練り物（かまぼことか）油揚げ、豚バラの砂糖醤油炒め、半熟卵とか

回答No.6

植松 一三（@jf2kgu）

色々出ているのでトッピングを
鰹節削り≪花ガツオでは無く幅のある鰹節を削ったやつ≫
値段的に許されるならホウレンソウ
は味的にも欲しいですね（＾－＾）
頑張ってください

回答No.5

takuranke

実際は、定期的に大量に買うわけではないので、
めんつゆを購入するほうが高くつく場合があります。

うどん（麺）を購入する業者にめんつゆを1斗缶で売ってくれる業者を紹介してもらう。
それか、希釈タイプの業務用のものを購入。
例えば、こういうもの。
http://www.kokonoe.co.jp/product/soup_g.html
http://www.rikenvitamin.jp/business/food/catalog/japanese-style/16402.html
業務用スーパーを探すか、時間があるのならネットで購入
楽天で「業務用　うどんだし　うどんつゆ」で出てきます。

一応一人前150cc（0.15リットル）として計算すれば、
食数を掛ければ必要量の目安が出ます。

回答No.4

Gletscher

できますよ。
我々はイベントでうどんやそばを作る時は麺つゆでやっています。
麺つゆは、醤油＋出汁ですから、一番手間無しです。
作り方はラベルに書いてありますよ。
つけ麺なら濃い目で１：１、かけうどん・かけそばなら薄目で１：３くらいが普通だと思います。

回答No.3

fcsoboro

いっそのことヒガシマルのうどんスープを使ってみればどうですか？あれなら失敗はないし売り上げUPもまちがいない！！でもめんつゆにくらべたら割高かなぁ…。

回答No.2

kazu_1003

こんにちは。

めんつゆで作る場合は、めんつゆのメーカーによって濃度が違いますので、ラベルに表記してある、「温かい汁」か「温かいめんつゆ・かけ汁」を参考にうすめていけば大丈夫だと思います。

回答No.1

dogday

めんつゆに水（割合はボトルに書いてある）でOKだが、温かい汁には甘みが足りない事が多いので、みりんか砂糖を加えたほうがいいと思う。

めんつゆの使い方をしらない、かけうどんの味は結構心配だな。