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カキと大根の鍋物
kokkoの回答
- kokko
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ご存知かもしれませんが、牡蠣は調理する前に、大根おろしで洗いましたか？ パックから出した後、大根おろしでモミ洗いすると、大根おろしは灰色になります。 その後、さっと洗ってから調理します。 下準備にも使うぐらいなので、食べ合せが悪いという事はないと思います。
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補足
はい。大根おろしで洗って軽くすすぎ塩水で２回ふりあらいしました。 生牡蠣だったからでしょうか？ 広島産の牡蠣なんですが？？？ 食べ合わせが悪いわけではない様でほっとしています。