付けすぎの「たくあん」を柔らかく食べる方法

質問

付けすぎで硬い”たくあん”をいただきました。
柔らかクして、食する方法がありましたら教えてください。
捨てるには、勿体何し、失礼かと

宜しくご指導ください。

回答No.1

kappyi

やわらかいわけではないですが　たくあんを普通に切って水につけて
塩抜きをします　その後水気を切りみじん切りにして　油でいため軽く味付け（お好みで　醤油を少したらすとか　キムチの素に絡めるとか）すると　ご飯に乗せてふりかけ？感覚で食べれます。
水出し後　ちょっとつまんでたくあんの味みないと　しょっぱくなる可能性があるので　味見してからの方が良いですよ。
お茶漬けにもOKです。

お礼

早々のご解答有難う御座いました。早速、本日験してみます。
独身になって、2年目です。西も東も要領が判らなく、寂しさで出合い系に登録し、からかわれて、借金を作ってしまいました。今では、老人会のお世話をさせていただいて静かにお迎えをまっています。（泣）