はちみつが固まった！

質問

はちみつって日にちがたつと固まりますよね。
湯煎でやるのが一般的ですが、他にはちみつを溶かす方法はありますか？

回答No.3

nana63 · ベストアンサー

ビンでも大丈夫ですよ。
中身がアツアツになるほど加熱すれば危ないでしょうけど。
はちみつは45℃を超えると変質して風味がなくなったり、とろみがなくなったりするので、熱くなるまで加熱しないほうがいいです。

結晶をきれいに溶かさないと、残った結晶を元にしてすぐに再結晶しやすいそうです。

このサイトでも検索するといろいろ出てきますけど、固まらないようにするには、というのでは『冷凍庫に入れる』というのがありました。
試した質問者さんも、固まらなかったそうです。（水あめみたいに硬くはなったようですけど）
http://okwave.jp/qa477141.html

発泡スチロールのケースに入れておくとか。
http://okwave.jp/qa4684778.html

下記サイトによると、はちみつが結晶化する温度は５～14℃だそうです。
http://bee.lin.go.jp/hn/faq/index.html

お礼

回答ありがとうございます。是非参考にさせていただきます。

回答No.4

koorkoor

１．鍋に水を入れ瓶ごと蓋をとって沸かします。箸でかき回しながら溶かす。

２．この時期なら、炎天下（日の当たる場所）を避け外に置く。

３。保存場所は冷蔵庫を使用しない。

下記のブログが参考になると思います。
西洋蜜蜂と日本蜜蜂のハチミツの違いもわかります。

参考URL：

http://ameblo.jp/yakudatu-jyouhou/

お礼

回答ありがとうございます。

回答No.2

AIKATA

(1)白く結晶化したはちみつ。まず、ビンのふたを開けます。　
そしてビンのみを電子レンジへ入れます。

(2)電子レンジの設定を45℃にします。
そして中の様子をうかがいながら、30秒以内で少しずつチン！します。

温度設定がない電子レンジの場合は、弱で試してみてください。

(3)はちみつの量にもよりますが、今回の場合は20秒もしないうちにきれいに溶けました。ふたをしめてできあがりです。

わからない点などがあったら、お気軽にお問い合わせ下さい。
はちみつmiel email

　ならしいですよ☆
この方法は、小さなビン入りの蜂蜜（約110ｇ）ようらしいです♪

補足

回答ありがとうございます。
ビンをレンジでやるとヒビが入って割れませんか？それが心配ですが…。
今家にあるはちみつは、プラスチック容器に入ってます。プラスチックはOKですよね？
レンジで液体になったあと、時間がたつと、また固まりますよね？ずっと液体に保ちたいのですが。

回答No.1

rinring

http://www.miel-honey.com/howto_melt1.htm

電子レンジを使う方法もあるようです。

補足

パソコンを持ってないので、詳しく教えてもらえませんか？
文面でお願いします！