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コーヒーカップの違いで味が変わる
dogdayの回答
ワイングラスがなぜあんなに種類があって、ワイン道ともいえる理論体系があるのでしょう？ 同じ嗜好品で香りを楽しむものですから、カップで全然変わります。 陶器は磁器より凹凸があるので、匂いが立ちにくく味が丸くなります。保温性がよい特徴があります。ふくよかな味や酸化することで美味しくなる豆では、陶器の方が美味しいです。 磁器のカップは、浅いローストのほうが向いています。 あと、口が広がっているか、すぼまっているかでも違いますし、深さでも変わります。ふちの厚さで唇あたりでも。 金属カップはイオン化した金属の味が増えるので雑味になります。チタンはイオン化しない、熱伝導でメリットもあるのですが。 で、これって毎日飲むものだと、誰でも違いがわかります。 理論的にはスタバのタンブラーに美味しい要素がまったくありません。匂いにふたをし、口当たりは厚くざらざらでやわらかい為、味が一番鈍感になります。保温性はありますけど、酸化も止めちゃいます。ビールタンブラーを参考にしているんだと思いますけど。 ひとつお勧めするとすれば、薄いガラス製のカップ。あまりないですけど、代用でハーブティー用とか。ピュアで美味しいです。 もしインスタントが不味いと思われたら、酢かレモンにスプーンをひたしてかき混ぜてください。一滴もいらないんです。なるす程度。 インスタントコーヒーに足りないのは酢酸。化学変化が起きて、匂いも味も立つようになります。
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お礼
ありがとうございます。 やはり異なりますよね。陶器のものは完全に見た目だけで選んだので失敗でした・・・ ＞薄いガラス製のカップ ガラスですか！そんな選択肢もあるのですね。 ＞磁器のカップは、浅いローストのほうが向いています。 ということは、マンデリン（フルシティ）を愛飲しているのですが、陶器の方が向いているという事でしょうか？ 陶器で飲むとあの“苦味”がない感じがするのです。 奥深いですね。勉強になりました。