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アンモニア水で洗うという事は何か酸性物質を除くという事ですから、 １：無水フタル酸ではなくそれが加水分解して出来たフタル酸を除くため ２：F-C反応でのアシル化はルイス酸触媒を理論的には1.1当量（今回の場合は2.1当量）以上必要となるので、その触媒を除去するため。尚、アルキル化の場合は触媒量有れば良い（理由は教科書を読めば書いて有る）。
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