ギネスビールの黒色

質問

ギネスビールの黒色はどうしてあの色なんでしょうか？

ふつうのビールと何が違うのでしょうか？

ふと疑問に思いました。教えてください。

回答No.1

kaZho_em · ベストアンサー

ギネスに限った話ではなく、黒ビール全般の話ですね。
答えは簡単。高温で焙煎し、茶色になった麦芽を原料としているからです。
要するに、麦芽の焦げ色が黒さの元であり、独特の香ばしい風味の元です。

黒ビールが黒いワケ
http://beer.emgzn.com/column/black_beer.html

お礼

おお～！なるほど。。
焦げ色とは思いませんでした。
ありがとうございます。一つ学びました！

回答No.2

shioz

こちらのページに簡単ですが説明がありました。
http://www.guinness.com/ja_jp/beer/brewing/ingredients/default.htm

原料となる大麦と麦芽をローストしてあの色と風味を出しているそうです。

お礼

参考URLをありがとうございます。

なるほど。。。ローストですか。
香ばしいですもんねー！
ベタな組み合わせですが、スタウトのみながら
フィッシュアンドチップスが食べたくなりました＾＾