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リングイネのレシピ
e-hondaの回答
- e-honda
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ワタクシの場合は普段魚介類と合わせてあっさりしたものを作りますが、先日グルメの会で訪問したイタリア料理店で『リングィーネと魚のトマトソース和え』が美味でしたので、レシピを聞いてきました。結構簡単だったので作ってみてはいかがでしょうか？ ■材料（4人分） オリーブオイル（適量）、みじん切りの玉ねぎ（50g）、トマトホール（おすすめは『スピガドーロ・トマトホール』ジュースごと使用で400g）、たらの一口大に切ったもの（または白身魚300g）、みじん切りのパセリ（少々）、塩＆コショウ（適量）、アルデンテに茹でたリングィーネ（300g） ※作り方 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったらトマトホールを潰しながら加え、一口大に切った魚の身と塩、コショウ、パセリとパスタのゆで汁を少々加える。魚に9割方火が通ったら別の鍋で茹でたリングィーネ（なるべく魚に火が通る時間に合わせて茹で上がるようにしてください）を加えてよく和えたら出来上がり。 他の人のHPを参照して作って美味だったものも紹介しておきます。 ■からすみのリングイネ http://www.fsinet.or.jp/~oka/kitchen/g-karasumi_supa.html ■イカ墨のリングイネ http://www.tgn.or.jp/Ginza-kan/reci9903/bara_m/990131_2.htm ■イワシスモークのリングイネ http://www5.nikkeibp.co.jp/NR/recipe/data2/233002yo.html
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