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マジパンって何でしょうか？
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マジパンとは、アーモンドと砂糖を一緒にローラーにかけて、ペースト状にしたものです。 感触としては完全に粘土状で（少々べたつく）、まさしく粘土のごとく、自由自在に細工が出来ます。 欧米では、非常にポピュラーかつ人気のある食べ物で、マジパンで作られた細工物は、そのまま食べられたりケーキの飾りとして使われます。 薄く伸ばして、ケーキ全体に被せたりもします。日本でも、かなり以前から細工に使われていますが、あまり一般的ではありません。味は、かなり甘いです。 1，市販のマジパンペーストはパウダーシュガーを少々ふった台の上で指先に充分力を入れてなめらかにこねる。 2，水で溶いた食用着色料（赤）をほんの少々マジパンペーストにつける。 色素は１滴ほどでかなり着色できる ので、控えめに使う。 3，マジパンに色素を加えながら、生地を折り込むようにしてこねて色を全体に広げ、着色する。シュガーパウダー（粉砂糖）をふりながらこねると良い。 4，着色したマジパンをめん棒で２～３?氓フ厚さにのばして余分なシュガーパウダー（粉砂糖）をハケで払いおとして、好みの型で抜く。 こんな所です。
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- uran3
- ベストアンサー率64% (282/437)
“マジパンとはアーモンドと砂糖を練ったもので、ケーキなどのデコレーションに使われます” 簡単にいうと、こういう説明になるのですが… 参考URLの最後のところに詳細が…ご一読を！ ドイツ式のものとフランス式のものとがあるそうですよ。
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