今日が消費期限のあさりを明日食べたいのですが・・

質問

今日が消費期限のあさり（300ｇ）があります。
当初はバター蒸しにして今日の夕飯に出そうと思っていました。
ところが、主人が急に夕飯が要らなくなったため、出来るなら明日の夕飯に使いたいのですが、どうすれば明日まで置いておけますか？
こう下処理しておいたら明日使えるよとか、このメニューなら今日作っても明日美味しく食べられるよとか、教えてください！
明日食べられるなら、バター蒸しじゃなくても構いませんが、昨日の夕飯がパスタだったので、パスタ以外が希望です。
あ、消費期限が1日くらい過ぎても大丈夫、とかは遠慮します。
よろしくお願いします！

回答No.2

sayapama · ベストアンサー

アサリといえば、クラムチャウダーでしょう。

煮物なので日持ちもするし、逆に本日調理して一晩寝かせた方が、味がこなれて美味しくなります。
お勧めですよ。
　http://mr.hamacco.net/pasta/clamchowder.html

お礼

お礼が遅くなり申し訳ありません。
今回はお勧め通りクラムチャウダーにしてみました♪
お陰で主人も美味しくアサリを食べることが出来ました。
回答ありがとうございました。

回答No.7

buu1031

普通消費期限というのは1日2日そこら過ぎたからといって
すぐに駄目になるものではありません。
やたら勘違いして神経質になりすぎているのが日本の異常なまでの
変なところです。

期限1秒たりともすぎたら駄目なのですか？
大して裕福でもない家庭がその異常なまでの神経質に犯され
無駄に食材をロスし家計を圧迫しているのが現状でしょう。
そしてその特異な習慣を販売者にも求めています。

まさか常温で保存していたわけではないですよね？
一般に貝類には例え生食用と表示されていても
厳密にはそのやく6～7割ほどまでにも毒性は検出されているようです、
でもだからといって、皆が中毒を起こしているわけでわけではありません、発病は極めてまれでしょう。
また保健所の指導内容を全て鵜呑みにすれば生野菜すら口に入れることは出来なくなります、
期限切れ等でマスコミをにぎわす昨今ですが、かなりの部分私からすれば神経質すぎとおもいます。

お礼

期限が１秒でも過ぎたら食べられないなんて思ってません。
小さい子供がいるので慎重にしているだけです。
消費期限を過ぎた物を食べて本当に全員が大丈夫なら、そもそもそんな表示いらないですよね。
それに、我が家ははい、確かに裕福ではありませんが、食材を無駄になんてしていません。
何かの固定観念にとらわれているのはbuu1031さんの方では？

回答No.6

zerocatom

まだ、間に合いますかね。
保存→軽くボイルして冷凍。しすぎると硬くなる。使うときにも再加熱。
消費期限は保存の仕方等によっても変わりますし、過ぎれば食べられないというものではありません。極端な言い方をすればメーカーが責任を取る期限です。食べるのはあくまで自己責任です。メニューは味噌汁等味の濃いものの方が無難かと思います。

お礼

お礼が遅くなり申し訳ありません。
消費期限が過ぎれば食べられないと思っているわけではありませんが、小さい子供がいますので、慎重にしているだけです。
何かあってからでは遅いんです。
回答ありがとうございました。

回答No.5

japjiji

☆回答時刻が夕方なので、間に合わなかったらゴメンなさいね。

アサリは加熱によって身が縮みます。
なるべく再加熱を少なく出来る料理として「深川めし」は如何でしょうか？

作り方ですがご存知でしたら無視してください。
（２人分）
＜今日のアサリ下茹で＞
・アサリ茹用の水　　１カップ

＜明日の食べるとき＞
・前日のアサリ茹汁　半カップ
・濃い口醤油　　　　大匙２　
・みりん　　　　　　大匙１
・長ネギ斜めザク切り　半本分
・薄切りきざみ生姜　１かけ適当に（食べる時に乗せる）

（今日の作業）
アサリを沸騰している水１カップに入れて口が開くまで茹でます。
茹ったアサリの身を殻から取り出します。
冷ました煮汁の上澄み半カップにアサリの身を入れて、タッパーなどに入れて冷蔵庫で翌日まで保存。煮汁の底に砂などがあるので上澄みを使います。

（翌日食べるとき）
ご飯２カップを硬めに炊く（お寿司用の硬さ）。
前日の茹で汁（半カップ分）に醤油、みりん、長ネギを入れて煮立ったらアサリを入れ軽く一煮立ちさせる。

これを炊き上がった固めご飯にかけ、きざみ生姜を乗せて完成です。

お礼

お礼が遅くなり申し訳ありません。
詳しいレシピありがとうございます。
深川めしって食べたことないのですが、とっても美味しそうですね♪
近々またあさりを買って作りたいと思います^^
回答ありがとうございました。

回答No.4

m_inoue222

わたしは食べます．．．

お礼

お礼が遅くなり申し訳ありません。
回答ありがとうございました。

回答No.3

kgi03334

参考URLを見て調理してはいかがでしょうか。

参考URL：

http://cookpad.com/

お礼

お礼が遅くなり申し訳ありません。
クックパッドは今後も参考にしたいと思います。
回答ありがとうございました。

回答No.1

marocoro00

貝類はあたると危険です。
ましてや春秋は食中毒のシーズンとしても有名です。
熱を通しても油断できません。

方法としては冷凍保存がよろしいでしょう。
どうしても水分が減るのでお味噌汁や酒蒸しなどがよいのではないでしょうか。炒め物で使用したければ一度塩ゆでして中身だけ取り出し冷凍保存しておけば使えますが冷凍食品のあのボソボソした感じになります。

お礼

お礼が遅くなり申し訳ありません。
今回はクラムチャウダーにしてみました。
回答ありがとうございました。