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これって食品偽装？
- 私はおかしいと思うのですが？ 実は現在精肉業の仕事をしているものですが、ハッキリとしないためお教えください。
- 豚肉の肩ロースしゃぶしゃぶを食品シートに切りますが、現状の会社では食品シートに切ります。ただし、冷蔵商品で原木のまま納品され、不純物が付いていないかを調べてから商品化しています。商品を冷凍することで劣化を防いでいますが、これは違反なのでしょうか？
- 豚肉や牛肉を納品された商品を冷凍し、販売する行為は正当なのでしょうか？また、切った商品の賞味期限や消費期限の管理についてもうやむやになっています。
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あなたの考えが正しいのです 行政に矛盾があるのです これを是正するためには有権者の選挙による力しかありません
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- debukuro
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保険所や衛生試験所も行政の一部です 議会の管理下にあり議会は有権者によって選ばれます 企業の経営者も有権者でしかも経済力があります だから議会や行政にも力を持っています 与党議員の講演会の会員だとかなり保護されているようですね 不祥事があっても見て見ぬ振りをしてお茶を濁すのです いい逃れが出来ない証拠が無ければ糾弾は困難です ○福の場合はちょっと状況が違いますね 餡と餅を別にして冷凍すれば原材料だから消費期限はない ならば餅に餡を乗せて冷凍しても同じじゃないか と言う発想です 餅も餡も原材料なので消費期限は定められない 餅に餡を乗せたときから製品になるので消費期限の計算が始まる 同じものなのに行政で別物とされていることが問題なのです こういう矛盾は各所に見られます ジュースは農産物なので輸入制限がある だから外国産の果実を原料にしたジュースは国内で流通できません ところが現実はこういったジュースが町に氾濫しています ジュースは食料品だが果汁飲料は菓子類なのです ジュースの原料には輸入規制は厳しいですがお菓子の原料の規制はゆるいのです
お礼
回答ありがとうございます。 肉ですので スライスした地点から商品劣化が始まると思います その商品を冷凍商品 または冷凍商品を解凍して販売していますと明記してあれば 販売していいと思いますが(あくまでも私の主観です） 冷蔵商品を いったん冷凍し解凍して売れていった分補充(解凍し）販売は どうもおかしいと思います 私の感覚がおかしいのでしょうか？？？？？？
- debukuro
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解体して工場で冷凍します（魚ならこの状態で何年も貯蔵します） 解凍して商品化します このときに消費期限が決まるのでこの後に冷凍しても消費期間を延長できるわけではありません 解凍したものを再冷凍すると品質が著しく低下します 原因は 衛生管理が出来ていない（無検査） 冷凍温度が高い（工場ではマイナス４０度以下） 冷凍方法の不適（工場ではグレース冷凍） このようなことでかなり問題があると思います 保険所の検査を受けないと適否の判定は出来ません
お礼
回答感謝しています 遅くなり大変申し訳ありません 冷蔵の商品を 商品化して冷凍にしまた冷蔵にて 販売はどうもすっきりしません いけないことに 手を貸しているようでなりません 保健所にも聞きましたが はっきりとした回答はありませんでしたし 商品が著しく劣化する期間云々で 聞いている私のほうが説教されているみたいで いやな気分になりここに教えてもらおうと 投稿しました 赤○でもあったように 冷凍によって商品劣化は防げる または防いでいるといった経営者の考えをおかしいと言えない 私自身が情けないです
お礼
ありがとうございます ＞これを是正するためには有権者の選挙による力しかありません いま一つ意味がわかりません・・・・ しかし 回答していただき 感謝です