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喫茶店の立地について

卒論の関係で喫茶業界について調べています。 特に、喫茶店の立地について専門的に、詳しく扱っている本や論文を探しています。 どなたかご存知ないでしょうか？ どんな些細なことでも結構ですので、教えて頂けたらと思います。 宜しくお願い致します。

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  • Zz_zZ
  • ベストアンサー率44% (756/1695)
回答No.1

　卒論ならこの程度には既に Web でサーチされていることとは思いますが？ http://www.shibatashoten.co.jp/Mooks/Hanres6.html 「繁盛レストラン No.6」 　A４変判　400頁　1991年6月刊　2816円 (6)二毛作店舗 昼夜の「早変わり」で高効率稼働するダウンタウンの新星 全時間対応をめざしてキリンビールが投入した三毛作の高機能コンセプト ジラフ新宿店(新宿・西新宿) デリ・喫茶・ショットバーの三毛作で強力集客。ランチは60種類のそうざいが人気 デリカフェ・パルイン 池袋店(東京・池袋) http://www.asahiya-jp.com/SEN/SEN.html 「月刊 喫茶＆スナック」 ◆喫茶＆スナック2月号特集◆ 【特集】　21世紀のスタート！新しい繁盛カフェ続々出現 【特集】　儲かる商売に変身する　レストラン・カフェの「仕入れ」革命 ■国際A4判 ■定価　1,670円（税込） 喫茶店、カフェ、レストランのための経営専門誌。喫茶メ ニューから本格レストランメニューまで特集、さらに繁盛 店の経営法、接客サービス術など、時代をとらえた実践的 な最新情報を毎月掲載。 http://www.kanei.or.jp/idx06/1998/trnd0005.htm 《喫茶店》

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