電磁調理器 1300ｗの威力って？？

質問

１００Vで使う電磁調理器は1300ｗが多いみたいなのですが
ほんとうに説明にうたわれているようにガスと変わらない
火力がでてるのでしょうか？
炒め物など普通にできるのか？（野菜が水っぽくなるとか書かれてるのを見ましたがどうでしょう）
本当に沸騰なども早いのか？気になります。
使われてる、使っていた方がいましたら
教えてください。宜しくお願いします。

回答No.4

origy

直接の回答では無いのですが、ご参考まで。

http://home.cilas.net/~iado/denziha/

回答No.3

x530

> 本当に沸騰なども早いのか？気になります。

炎が空気を熱し、高温の燃焼ガスが鍋に熱を伝えるガスと異なり、鍋底が直接発熱するＩＨは、小水量の鍋やヤカンを湧かすには早くて便利です。
ただし、１００ＶのＩＨは、メインの調理熱源にはなりません。
火力はカセットコンロと同じくらいです。
大口径の鍋やフライパンは火力不足で上手く使えません。
単身者向けワンルームマンションやカセットコンロのようなテーブル用の補助コンロとして使用する分には便利です。

> 炒め物など普通にできるのか？（野菜が水っぽくなるとか書かれてるのを見ましたがどうでしょう）

ガスコンロとＩＨの違いを理解していれば普通に出来ます。

・ガスは炎が鍋底から鍋肌をなめるように熱が伝わります。
鍋底～鍋肌のほぼ総てを使用して、鍋を振ったり煽ったりして、食材から水分を蒸発させます。
・ＩＨは鍋底のみが直接発熱します。
食材から水分を蒸発させる場合は、鍋は固定します。（動かさない）
食材を鍋底中心にあつめて、チョコチョコ動かすことにより効率的に水分を蒸発させることが出来ます。
ガスコンロのように、振ったり煽ったり、鍋肌を使用すると熱効率が低下し水っぽくなります。

台所のメインのガスコンロの代用として考えているのならば、２００Ｖ用ＩＨが必須です。

回答No.2

mermaid2004

２２年前より使っています当時３万円と非常に高価でしたが、最近は１万円程度ですね。
現在は妻と２人の生活ですが、以前は４人で使っていました、非常に良好です。息子夫婦にもプレゼントし、便利に使っています。
天ぷら、すき焼き、魚ちり、で充分な火力で、途中で火力を弱めるほどです。１００Vのコンセントで食卓で使用、便利です、炎が無く暑さは殆ど感じない、
土鍋、アルミ、銅などの鍋は使えません、ステンレス、鉄、ホーロー（内部が鉄）は大丈夫、鍋なども本体はアルミであるが、底にステンレスを張りIH対応となっている製品は使用可能です。

回答No.1

ultra1long

この図が分かりやすいでしょう。
http://www.gas-life.jp/kigu/kitchen/gas/comparison.html
ガスの効率は50%くらい、IHが90%くらいと言われていますので、この図の値に、この効率を掛けたものが実際に調理に使われる熱になります。

したがって、1300W（=1.3kW）というと、ガスで言えば、
1.3KW x 0.9/0.5 = 2.34kW相当、
中火といったところです。

こちらの図で言えば、ガス標準火力くらいですね。
http://www.tepco-switch.com/ih/charm/powerful-j.html