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そうめんの量について
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業界最大手のキッ●ーマン製品ラインナップでは つゆは１人前100ccと認識してるようですが 流しそうめんの場合、 水切りが不十分になりやすい分、つゆが薄まるので 追加のつゆを希望する人が居るかも知れません。 一人１合(180cc)とすると１００人で１斗(18L) 500ccのPETで36本、 市販の出来合いで、そこそこ旨い 「創味食●のつゆ」500cc1本400円とすると 15000円程ですかね。 知り合いとかに蕎麦屋が居れば 業務用の１斗缶を注文するか、 オリジナル発注した方がたぶん安いですw そうめんは１束50～80ｇで 大人２～３束、子供が２～４束？？ 子供の場合、ワイワイ楽しんで競い合って食うので 子供の必要量は予測が難しいですね^^ 低学年か高学年かでも違いますし 当日の気温等の条件でも・・・。 ３束×100人＝300束≠15kg～24kg 9kg入りの箱が業務用では一番大きかったような・・・ 島原とか名の通った産地のモノが 一箱５～6000円位で３箱18000円・・・ とにかく安いのってえと1箱4000以内で１万チョイですか・・・。 様子を見ながら追加で茹でられる体制が 現場で取れれば良いんですけどねぇ。 で、余った分は均等か希望者で分配。 つゆは仕方ないにしても そうめんは油焼けしなければ３年位保存出来ますし て言うか、高級品は製造後３年熟成してから出荷してるんですが・・^^ まぁ、文面からは この程度の事しか書けなくてすんません(^^;
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