梅関連とワイン

質問

梅をお友達から頂きました。
せっかくですので、梅ジュース、梅干を作ろうと思います。
家ある保存瓶を出したところ、らっきょうの匂いがします。
この匂いを取る方法があったら教えてください。
また、梅干は天日干ししないので作ろうと思っていますが、漬ける入れ物がありません。来年はするかどうか分からないので、出来れば買いたくないし、もしくは安価な物を購入したいのですが、どんな物があるでしょうか？
雑誌で、桃を白ワインにつける、果物を赤ワインに漬ける（サングリア？）と言うのを読んでおいしそうなので作りたいのですが、うろ覚えです。
ご存知の方がいたら教えてください

回答No.2

mshr1962 · ベストアンサー

>この匂いを取る方法があったら教えてください。
スチールソープが良いようです。
http://allabout.co.jp/house/kitchen/closeup/CU20040926A/

>果物を赤ワインに漬ける（サングリア？）
http://plaza.rakuten.co.jp/fruitrabbit/diary/200603050000/

お礼

ありがとうございました。
素敵なブログも知ることが出来て嬉しかったです。

回答No.1

Cottonwool

ラッキョウの匂い取りはやったこと無いので自信はありませんが。
・お茶やコーヒーの出がらしを入れて水で満たして数日おいておく。
・よく洗って天日で1～2日干す。
・度数の高いアルコール(ブランデーや焼酎)で拭く。

梅干(梅漬け)は少量でしたらジップロックのような丈夫でファスナー付きの袋でもできるそうです。
http://food1.setosa.com/umebos2.html

桃の白ワイン漬け
桃2個に対して、白ワイン700mlに、グラニュー糖30g（テキトーです）
http://blog.livedoor.jp/kiczow/archives/cat_50017960.html

サングリア
http://www1.u-netsurf.ne.jp/~urase/foods/garden-party-main.htm

お礼

ありがとうございました
梅干早速作ります。
助かりました。