野外イベントでのソフトクリームの取り扱い

質問

7月に野外イベントでソフトクリームを販売したいのですが
保険所の許可はおりるのでしょうか？
食品衛生法では、色々と記載がありあすが、ややこしい為
詳しい方、教えて下さい。

あとアイスクリームをディッシャーですくって販売もしたいのですが
これもＮＧなのでしょうか？

各都道府県によっても保険所の規定は若干の差はでるものですか？

詳しい方、教えて下さい！！
宜しくお願いします。

回答No.1

zorro

調理設備によります。

http://www.pref.mie.jp/GHOKEN/HP/shokuhin/ibento.htm

補足

調理設備によるとは、どのような規定があるのでしょうか？