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FNN ニュースでのギョウザ作りのコツ
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餃子のあんに加える「白菜の汁」に「卵黄」を一個加える →卵黄が水分を閉じこめる働きをするので焼いてもパサパサにならない ハネつき餃子の「ハネ」のもとである水溶き片栗粉に大さじ2杯の「豆乳」を加える →豆乳のタンパク質は加熱スピードが速いのでカラリと焼き上がる だそーです。
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お礼
＞あんに加える「白菜の汁」 へー。初めてききました。 さらに、豆乳ですか。ためしてみたくなりました。 どうもありがとうございました。