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常備できる調味料で野菜スープの作り方
突然に料理に一品野菜料理が欲しくなる時があります。 そこで、急に野菜料理ができるように、冷凍食品の野菜とコンソメを常備しておいて、野菜スープを作れるようにしているんですが、毎回コンソメスープというのも飽きます。 そこで、もう１パターンくらいスープの種類が欲しいんですが、条件として １、賞味期限が長く常備できる調味料 ２、野菜に味がしっかり染み込んでくれるもの がいいのですが、お勧めのレシピがあればよろしくお願いします。
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急って どれくらい急ですか？ わたしがよく使う手は カレーライスをつくるときのような イモ＋タマネギ＋ニンジン＋キノコ＋キャベツ＋チキンのような煮込みを 常に欠かさず作っておき 以下のアレンジをします 時に コンソメでポトフ 時に カレー 時に ＋トマト＋ビーフシチュー 時に ＋鮭＋ホワイトシチュー 時に カップスープの素（コーンクリーム）とミキサーにかけてポタージュ 時に ＋ワカメでお味噌汁 時に ＋ワカメ＋ネギでキムチ鍋 だから かならず 食卓に お野菜の椀が１品あります ちなみに・・・ 突然のお野菜料理で 冷凍できるものでしたら コールスローはいかがですか？ 茹でたキャベツをガツっと凍らせておいて 食べるときにはレンジでチンしてから千切りにして マヨネーズと塩とツナをあえる ポテトサラダも早いですよ ジャガイモを超薄切りにして１０分塩ゆで（一緒にタマゴも茹でる）→水を切ってイモはマッシュして、ハムをまぜて、ゆで卵を切って飾る 冷凍食品でしたら 冷凍のサトイモで 和風のマッシュポテトが簡単にできますよ レンジでチンして、マッシュして、スジャータ１コと塩で薄く調味し、 手のひらで小さなサトイモ型にまるめる メンつゆに水溶き片栗粉で あんをつくる まるめたイモをきれいに並べて あんをかける ちなみに このサトイモのあんかけは サトイモの中に 冷凍のエダマメをチンして塩ふったものをまぜてからまるめると 色合いがよくて すご～～く手の込んだ料理に見えて いいですよ おいしいし
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- breeze-whisper
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ウェイパーという中華系の調味料オススメです。 http://www.koukishoko.co.jp/taste/ ペースト状なので使いやすいです。 野菜炒めやチャーハンもこれで味付けしますが ホンモノっぽい？(笑)味になります。 味噌汁はお嫌いですか？ 味噌汁ならいろんな野菜入れられるし、手軽ですよ。 ほうれん草を湯がいたものやヒジキは冷凍できるので そういうものを作って小分け冷凍しておくのも野菜（海藻類） を取りやすくなると思います。
お礼
味噌汁は好きなんですが、好きなだけに余計な具を入れたくないというこだわりがあります。 なめこ・豆腐・わかめ以外は味噌汁にはなるだけ入れたくないのです（笑） ウェイパーは見たことはあったので、よくわからないので、これまで使ったことはありませんでしたが、おいしいらしいので試してみようと思います。 ありがとうございました
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