この材料でパスタを

質問

以下の材料でパスタを作りたいので教えて下さい！
材料は・・・エリンギ、バター、醤油、ハム、チーズ、シーチキン、レタス　があります。この中の材料を使っておいしいパスタの作り方、教えてください☆

回答No.2

japjiji · ベストアンサー

どんな組合せしても美味しい材料ばかりですよ。
書いてないですが塩と胡椒は使えるのですか？
もし塩が無ければ醤油に置換えてください、そして胡椒は無視。

全ての材料に共通して味付に使えるものは醤油ですね。
もう一つはシーチキンの漬け汁。
この２つを中心に考えれば良いでしょう。

以下の調理方法は全て炒めで、フライパンに入れる順番に書いています。
１）バター・エリンギ・醤油・パスタ・胡椒
２）バター・エリンギ・ハム・醤油・パスタ
３）バター少し・シーチキン・レタス・パスタ・塩・胡椒・チーズたっぷり
４）バター少し・シーチキン・レタス・パスタ・シーチキン漬け汁
５）バターたっぷり・ハム・パスタ・塩・胡椒
６）バターたっぷり・パスタ・チーズ・塩
７）バター少し・レタスたっぷり・パスタ・塩
８）バター少し・レタス・ハム・パスタ・醤油
材料の切り方はお好きな切り方で大丈夫です。
強火でサット炒め上げてください。
醤油はフライパンの縁から入れて、軽くこげた香りを出してください。

とりあえず以上です。
他にあれば更に良いものはトマト・唐辛子・ケチャップ、これらが有れば２０種類以上はいけますよ。

お礼

シーチキンの漬け汁、普通に捨ててしまうところでした；　
何通りも細かく書いて頂きありがとうございます☆
さっそく参考にさせて頂きます！

回答No.1

gamebakari

にんにくが欲しいですけど・・・^^
あと、玉ねぎも・・・
チーズもどんなチーズ？ここではパルメザン（粉）と仮定して。
ハムは細かく刻みます。
シーチキンは油/水気を完全に切ります。
レタスは一度冷水で洗って、手でちぎります。
エリンギは3ミリ厚程度でスライス。

フライパンに少量のバターを入れ、ハムを最初にいため、少ししたらエリンギとレタス、シーチキンを入れます。
全体がなじんできたら、しょうゆをまわしかけ、
少量の水か、パスタの茹で汁、もしくは白ワインをいれ、しばらく中火で煮詰めます。煮詰まってきたら粉チーズを加えます。
塩/コショウで味を調えます。

茹で上がったパスタをボウルか鍋に移し、バターを絡ませたら、上記のパスタソースと和えます。

※エリンギはあまり香りの個性はきつくはないですが、シーチキンの独特の缶詰臭とけんかするかも。
これはしょうゆをまわしかけて、そのこげ加減で香ばしい香りを出すことで緩和します。
また、玉ねぎやにんにくなどの香味野菜も助太刀しますね。

上記材料だと、「もさっとした」香りになってしまいがちです。
出来ればオリーブオイルに鷹のつめ、パセリの軸を放り込んで過熱し、それで材料を炒めるとパンチが効いてもさっと感がなくなります。

あるいは全く逆に、小麦粉とバター、牛乳でホワイトソースを作り、軽く炒めた材料と混ぜて煮込むのもいいでしょう。この場合はしょうゆは不要です。

料理における「香り」はとても重要なパラメーターなので意識してみてください。

お礼

材料を揃えて今度挑戦したいと思います☆細かく教えて頂きありがとうございました！