直火式エスプレッソマシーンについて

質問

直火式のエスプレッソマシーンの購入を検討しておりますが、種類が豊富で決めかねております。勿論おいしいエスプレッソをいただきたいのですが、マシーンのものならお店でと考えております。どうぞ宜しくお願い申し上げます。

回答No.3

escovadela

直火式エスプレッソマシンはどのような使い方をするのですか。
自分で淹れて自分で飲むのなら、ひとり分、一番小さいサイズのものがいいでしょう。
６人分のマシンで淹れる場合、６人分で淹れないといけません。

そうしないと気圧の関係でうまくいきません。
大は小を兼ねるといいますが、６人分淹れてそのうちの２人しか
淹れたてを飲めないというのは嫌でしょう。

それに自分で飲むのなら、小さいほうができあがるのも早いです。

あと、コンロに掛けるときは網をコンロの上において使いましょう。
そうすれば、座りが良く、安定するははずです。

あと、マシンは弱火でかけていきます。
十分あれば出来上がります。

もちろん、サイズが大きければそれだけ時間もかかると考えてお選びください。

回答No.2

JP002086

直火式のエスプレッソマシーンは、別名モカプレスとかモカエクスプレスと言います。
一番大きな物しては、一番有名なビアレッティと言う会社の物で
１２ｃｕｐが最高です。１５０ｃｃ×１２杯分です。
通常店頭に置かれているのは、２ｃｕｐ用か４ｃｕｐ用ですね。
デザイン的には（キャラクタ的には）、ビアレッティが一番有名で
オールアルミ製です（イタリアですから、アルミの加工技術が一番）。
値段的にも比較的安価です。

難点と言えば、下のＵＲＬで形状を見て頂ければ判ると思うのですが
下に行くほど広がっている為、洗いずらいのと円形のフィルタが無いと
珈琲の粉が入っている。　と言うところでしょうか。
http://www.vic2.jp/bialetti/bialetti.html#6

出来ればなのですが、圧力が直火のため弱いというのがあるため、
多少大きめのを購入して内部の気圧を高めると言う多少大目の出費と
努力が必要です。

価格的には、下記のＵＲＬを参考にして下さい。
私がいつも使っているお店です。（結構、下の方にあります）
http://www.yamamoto-coffee.co.jp/index2.htm

回答No.1

irako

直火式マシンというのは、ポット型の通称マキネッタと呼ばれているものですね。
マキネッタは淹れるエスプレッソの杯数によって、１人用～６人用くらいまであるようです。（もっと大容量のもあったかな）
直火式では圧力が低いので、エスプレッソマシンで淹れたときの「クレマ」というものは出ません。
クレマを望むのでしたら、直火式ではないマシンをお求めください。