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残ったシチューのルーの使い方
結婚して１年ですが、主婦歴５か月。 毎日の料理に悪戦苦闘していますが、何とか頑張っています。 簡単＆大好きなのでよくシチューを作るのですが、 夫婦２人だけですので中途半端にルー(顆粒タイプ)が残ってしまいます。 料理が苦手な人でも簡単にできるアレンジメニューはありますか？ 教えていただけるとありがたいです！
- elleaireri
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- 料理レシピ
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こんばんは。 我が家も4人家族ながらも、微妙に残ってしまう時があります。 たくさん作って冷凍する手もあるのですが、なかなか＾＾； そんな時！ ブラウン系のルーは主にハンバーグに活用。 炒めたタマネギやキノコ類とルーと水で煮込みます。 これだけで立派なソースです（具は無くても構わない） ポークソテーなどにも使ってみて下さい。 焼いた豚肉に上記の要領で活用できます。 飴色タマネギにルーとコンソメを加えて、スープに仕立てる。 もう一工夫したければ、焼いたバゲットとチーズで オニオングラタンスープに変身します♪ 挽肉とタマネギを炒めて、ルーと水で煮込むとパスタソースに！ 使い道に困った半端野菜は一緒に入れてしまいましょう＾＾ ホワイト系は、タマネギやベーコンなどを炒め、ルーと水で煮込みパスタと合わせる。ツナやコーンでもアレンジできます。 濃度が濃い場合は牛乳やコンソメスープで調整して下さい。 ゆるめに溶いたルーで早茹でのショートパスタを投入し、タマネギやベーコンも一緒に煮込む。耐熱皿に入れてチーズをのせ焼けば お手軽なグラタンができます（フライパンだけでおおよその調理可） もう面倒！・・ならば、顆粒のコンソメとルーを小さじ１づつマグカップに入れて熱湯を注いで下さい。手抜き満開スープの完成です＾＾
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- chubee
- ベストアンサー率25% (90/347)
ポタージュ （ホワイトシチューの素で） ミキサーお持ちですか？ もしお持ちでなければ、これは便利ですので是非ご購入を。 フツーにカレーとかシチューとかを作るのと同じ要領で 根菜や野菜などを煮込んでできたポトフを 適量の顆粒のルー と 適量の牛乳と一緒に ミキシング ちなみに この方法は ルーの代わりに カップスープ用のコーンクリームなどの顆粒でもおいしくできます ルーの濃度や 味具合は 塩コショウで お好みに整えて ミキシング すっごい手軽ですので うちは 野菜嫌いの子供に野菜を食べさせるためのサイドオーダーメニューとしてよくやります ちょっと話はズレますが ポトフはポトフのままにしておき 取り分けて コンソメで味付けしても あるいは ワカメを追加してお味噌汁にしても よいですし 使い回しができてよいですよ
お礼
ありがとうございます。 ミキサーは実家で使っていない物があるので、それを貰おうと思います♪ 話がズレるなんてとんでもないです！！ 料理ができない私にとってはありがたい情報です。
- nobitaika
- ベストアンサー率25% (163/627)
確かに半端に余ると気になってしまいますよね。私は麺類を良く食べるのですが（ゆでるだけで簡単なので）ニンニク等と一緒にしてペペロンチーノ風？にすることもあります。シチューではとろみが強すぎるので、牛乳で薄めてスープのようにすることもあります。湯がいたジャガイモと玉葱をミキサーでどろどろにして加え多少コンソメ（市販品）も入れますが基本は塩コショウのみで味を調えてといった所でしょうか？又、私は、無理に作るのではなく、ジャガイモ、人参、玉葱だけは常備するようにしていて、とりあえずこれらを茹でて、ルーを入れればカレー、シチュー、ハヤシライスなどが出来るようにしています。手抜きですいません・・・。
お礼
ありがとうございます。 スープ、いいですねぇ♪ 我が家は味噌汁以外の汁物は滅多に食卓に出ないので・・・ 個人的には毎日シチューでもいいくらいシチュー好きなんですが、 旦那の為にアレンジしてみようと思います。
- zoolime777
- ベストアンサー率22% (46/201)
こんばんは。 シチューのルーがあまれば、デミグラスソースっぽく ハンバーグソースとして使ってはいかがでしょうか？ 煮込みハンバーグの要領で。 焼いたハンバーグを皿に一旦取り出し、溶いておいた シチューのルーとソテーをしたえのき、しめじなどの キノコ類を一緒に入れ、煮立ったらハンバーグを戻し 入れて数分煮込みます。（焦げないように注意してください） 煮込んだ後は皿に盛り付けましょう。 おいしいですよ。
お礼
ありがとうございます。 そうだ、ハンバーグを作り置きして冷凍してあるんだった！ アイデアいただいていきます♪ 今日買い物に行ったときにしめじを買っておけば良かったです・・・ 来週にでもやろうかと思います。
ルーというよりシチューそのものをたくさんつくってしまったほうが使い道があると思います。 私はグラタンにしたり、ミートソースをのせてミラノ風ドリアにしたりします。
お礼
ありがとうございます。 グラタンやドリアは美味しそうですね！ 料理が苦手な私にとって作り貯めは本当に大事です・・・ 参考にさせていただきます♪
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- その他（料理・飲食・グルメ）
お礼
ありがとうございます。 たくさん教えていただいて嬉しいです♪ 皆さん色々考えてアレンジされてらっしゃるんですね。 私ももう少し腕を磨かないと・・・！