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作りたいので、教えてください。
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ベーキングパウダーが使えないのであれば、分量分の卵を入れる際に 卵白をメレンゲになるまでホイップしてから使用されてみてはいかがでしょう？ 混ぜる時に泡を潰さないよう、ふんわりサクっと混ぜ合わせれば、ふわっとしたスポンジになります＾＾
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- sconehead
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ふっくら感はやはり損なわれますが、特に問題なくできるとおもいます。あとは焼き方ですが、ベーキングパウダーを入れた時よりは薄めにする方が良いと思います。
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