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果糖ブドウ糖液糖について
noname#211914の回答
dragon-2先生の回答に対して、「これを、加水分解酵素によって分解してつくったもの」と言う表現が少し誤解される可能性がありますので・・・？ Sucrose→Glucose+Fructose は加水分解ですよね。 安全性の説明の為に引用されたのでしょうが、工業的には砂糖からではなく、ブドウ糖からの転化糖ですよ？ コーン（とうもろこし）→ブドウ糖→転化糖 これをカラム分離・精製する事で製造されています。そのカラム分画成分で「果糖ブドウ糖」と「ブドウ働果糖」があります。
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