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干し鮎のレシピを教えてください

2008/03/07 15:20

焼いて、カラカラに干した鮎をいただきました。「昆布巻き」を薦められましたが、その方も作り方は知らないそうです。水で戻して使うのもでしょうか？（戻さないとボロボロ壊れそうな気がします）頭もそのまま食べられますか・？その他、佃煮、から揚げなど使い方がありましたら教えてください。

ayubo
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料理レシピ
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zorro
ベストアンサー率25% (12261/49027)

2008/03/07 15:34 回答No.1

参考に http://www.pref.shimane.lg.jp/industry/syoko/sangyo/sanhin_ikusei/howto/hosiayui.html http://www.yamaguchimorinomegumi.net/Recipe3.htm

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