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カロリーはなぜあんな正確に
計算できるのですか？ご飯一杯が288キロカロリーとかよく表にありますね、あれはどうやって算出してるのでしょうか。ネットで検索してもその数字をどのような手段、方法で算出しているのか書いてありません。特殊な実験道具が必要なのでしょうか。それとも素人でも今目の前にある焼き芋のカロリーなどすぐだせるのでしょうか？謎です。
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ベースとなるカロリーは実際に燃焼試験して出してあります。 特殊な機械、といっても簡単ですが、一定温度に出きる恒温槽の中に、 高圧ボンベを浸しその中に資料と高圧酸素を入れて燃焼させ、温度上昇から計算します。 これは４０年も前のことですから今はもっと良い方法があるかもしれません。 後はご飯一杯といっても随分違いますから、その筋では基準が決まっているのでしょう。 ですからあなたの焼き芋の場合、表などでカロリーを見て、芋の重量を判断し 掛け合わせる程度でいいわけです。
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