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牛タンのブロックを簡単に調理したい
lamuleの回答
こんにちは。美味しそうなのが見つかったので書かせてもらいます。 材料 ・牛タン１本 皮のむいてあるもの ・ネギ１本・生姜第１個 ・ニンニク２かけ ・塩、こしょう ・みそ（タン１本につき１００グラム位） 作り方 １．牛タンは冷凍だったら解凍して、塩こしょうをきつめにすりこむ。 ２．牛タンが丸ごと入るくらいの大きな鍋に湯を沸かし、ネギ２／３本にざくざく切り込みを入れたものと生姜２／３個を薄切りにしたものを入れ、タンを入れて、竹串がすーと通るようになるまでゆでる。２～３時間は煮込む覚悟で。 ３．残りのネギもみじん切りにし、生姜をすりおろし、ニンニクをみじん切りにしたものをミソに混ぜ込んでよく練る。 ４．ゆで上がったタンをさまして、厚手のビニール袋に入れ、ミソを入れてタンに塗りつけ、そのまま冷蔵庫で保存する。－２日後くらいからたべられる。 ポイント ミソは好みで赤でも白でも合わせても。食べるときはミソを軽く落とし、薄切りにしてどうぞ。白髪ネギなど添えるとさらによいでしょう。 食べたくなってきちゃいました（笑）下のＵＲＬは、燻製です。
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