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カレーと福神漬の組み合わせについて質問です。
たいていの食堂やレストランにはカレーの脇に福神漬が添えられていますが、そもそもカレーに福神漬という組み合わせはなぜなんですか? 辛さ調節のためですか? いろいろ調べたんですが、なぜその組み合わせなのか書いていませんでした。詳しく教えてください。
noname#80047
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カレーに福神漬けを添える由来はWikipediaによると。 日本においてカレーライスに添えられるもっとも定番の漬物だが、これは大正時代に日本郵船が周航していた欧州航路客船で、一等船客にカレーライスを供する際に添えられたのが最初であり、それが日本中に広まったとされる。福神漬けが赤くなったのは、このときにチャツネに倣ったという説がある。 とのことです。＾＾
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- moemoecat
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回答No.3
補足です。 カレーライスの付け合せとしては、蜂蜜もしくは甘酢に漬けたラッキョウや福神漬が一般的である。その他にも白菜、キムチ、ピクルス、レーズン、ナッツなどが添えられる。最初に福神漬けを添えることを考案したのは、日本郵船のヨーロッパ航路船でコックをつとめていた「タキサダ・サダイチ」とされている。
- yuyuyunn
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回答No.1
こんにちは 諸説あるようですね http://www.saikaku.co.jp/haisi/hiroba.htm でも始まりは船の中だったみたいです
