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マムシの焼酎漬けで中毒に陥る可能性はある?
知人が自らマムシを焼酎に漬けたものを送ってくることがあります。その方法を訊いたところ、捕まえたヘビを何の処理もせずに、そのまま焼酎に入れるといいます。聞くところによれば、一般的に、マムシの焼酎漬けをつくる場合には、生きているマムシをある程度の期間水に漬けて徹底的に排泄させた後に焼酎に漬けるといいます。彼の製法は、あまりに省略しすぎているので、信用できません。例えば、マムシが毒牙から毒を焼酎に出していて、口内や胃腸の傷からそれが浸透して中毒症状に陥るというようなことはないでしょうか?
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回答ありがとうございます。ヘビが食べたものやヘビの体内の菌類が人体に影響する可能性があるとは想像もしませんでした。そのためにヘビに排泄させるのですね。 ヘビの毒がたんぱく質として吸収されることは理解しました。しかし、口内や胃に傷がある場合に、そこから毒が体内に入ってこないかどうかが気になります。