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賞味期限切れのキムチ
morino-konの回答
- morino-kon
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キムチの賞味期限は、腐敗ではなく、すっぱくなることが問題なわけです。 で、以前、「ためしてガッテン」でみました。 日本人は、浅漬けが好みの人が多いのですが、実はすっぱい方が、コクがでるので、韓国の方は、すっぱいキムチを使うのだとか。 その際のコツは、一旦炒めることだそうです。 http://marron-dietrecipe.com/nabe/nabe_kimuchinabe.html
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お礼
なるほど！ とても参考になりました。 いったん炒めて利用します、ありがとうございました！