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乾物の賞味期限は？身体に害はあるの？
noname#1806の回答
高野豆腐は通常密閉容器などに入れて保存しますが、賞味期限は５～６ヶ月といわれています。 参考URLや以下のURLもご覧下さい。 http://www.saisai.co.jp/menu/00091/6/ 常温で9ヶ月位まで、と書いてあるものもありましたが、「長く置くと油が出て変質する」とのことでした。この辺を目処にするのが無難じゃないかと思います。
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benjaminさん、参考URLありがとうございました。すぐにそのURLにとび高野豆腐についていろいろ知りました。結構動転していて、URLで調べることすら頭にありませんでした。