野菜類の鮮度は？

質問

３０代男です。今１人暮らしをしてましてたまに自炊もします。そこで質問です。野菜類(特にレタス、トマトなど)は買って冷蔵庫のチルド室に入れといてどれ位持つんでしょうか？要するに賞味期限です。教えて下さい。

回答No.2

rimurokku

植物は乾燥に弱いです。
そのために、乾燥しやすい冷蔵庫では野菜室が設けてあります。
その野菜室内でも乾燥を防ぐために、ビニール袋などに入れておくと良いです。
特にレタスなどは切り口を下にして、水を含ませたキッチンぺーバーなどで切り口を乾かないようにすれば、一週間以上は平気です。
なお、動物質の物と違って古くなっても体に悪影響は有りませんから、少々しおれたり熟し過ぎても食べられます。
しおれてしまったレタスは炒め物にしたり、熟しすぎたトマトも煮込む料理に使えば捨てる事は有りません。

参考URL：

http://yasaihozon.com/

お礼

ご回答ありがとう御座いました。

回答No.1

hanahanako0901

チルドよりも野菜室が良いのですが・・・
(チルドは納豆やヨーグルトなど発酵を遅くさせるための場所です）

野菜は収穫後も生きてます。
なるべく早く使った方がいいですが、
トマトがまだ青い場合（熟す前に収穫してる場合等）は少し置いてても大丈夫です。（さわってやわらかいと熟しすぎです）

レタスも早目が良いです。

何日という数字で表すのは難しいです。

お礼

ご回答ありがとう御座いました。