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滑らかなチョコレート入り生クリームの作り方
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（＾＾：なんか作業手順に無理があるような気がします。記入されている条件だけでは出来ませんよ？何か他に言及されていませんか？ チョコレートは温度が下がるとあっと言う間に固まってしまいます。 温かいチョコレートを当然冷たいホイップクリームに入れれば固まってしまいます。 ガナッシュは生クリームを煮立たせ其処に細かく刻んだチョコレートを入れヘラなどでよく混ぜて完全に溶かしそのまま冷まします。 あら熱が取れたらリキュールなどを入れるなら入れよく混ぜて完全に冷めてから泡だて器でホイップします。 スィートチョコレー ト250ｇ 生クリーム 100cc リキュール 60cc あたりが作りやすいかな？ ガナッシュではなくホイップチョコクリームならココアで作ったほうが簡単ですね。
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- miku8313
- ベストアンサー率61% (659/1068)
生クリームにハーシーのチョコレートシロップを混ぜればチョコクリームになりますけれど。 http://www.hersheyjapan.com/products_m.html#cat5-2
お礼
miku8313様 アドバイス参考にさせていただきたいとおもいます。今回はありがとうございました。
- mumurik
- ベストアンサー率20% (36/173)
混ぜる時がうまくいかなかったのでしょうか なれない内は、チョコレートに少しずつ入れて混ぜていき クリームっぽくなってきたら、生ボールに戻してみるといいですよ。
お礼
mumurik様 回答参考にさせていただきます。ありがとうございました。
- zorro
- ベストアンサー率25% (12261/49027)
チョコを湯煎し生クリームと混ぜます。
お礼
zorro様 アドバイスありがとうございました。参考にさせていただきます。
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お礼
pho-CAT様 早速のアドバイスありがとうございます。言われてみれば其の通りだとおもいました。暖めたチョコを冷たいクリームの中に入れれば固まりますよね。(ーー;) 次回はアドバイス通りに挑戦したいとおもいます。今回はレシピまで乗せていただきありがとうございました。