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冷めると緑茶にえぐみが出ます。
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紅茶同様、緑茶茶葉に含まれるタンニンやカフェインが凝固して渋みやにごりが出る現象です。 グラスにいっぱいの氷を入れて一気に温度を下げるか、 水だしにすると渋みのない甘みのあるアイスグリーンティができます。 水だし茶の作り方はティーポットに普通に入れるより多めの茶葉を入れ、冷蔵庫で一晩おきます。夕方に作って、次の日には飲み頃になっています。
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- pm-770c
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お湯ではなく水で入れてください。 お湯から入れるとお茶が冷却中に酸化？して変わると思います。
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