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ジアシルグリセロールと、ジグリセロールは一緒ですか？
本を読んでると、「ジアシルグリセロール」と「ジグリセロール」と出てくるんですが、一緒なんでしょうか？ アシルてどう言う意味なんでしょうか？ジは、二つのですよね。グリセロール
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noname#62864
回答No.1
グリセロールというのはグリセリンのことで、HOCH2CH(OH)CH2OHです。 アシルというのは、RC(=O)-の原子団のことで、これがグリセリンのOHのHを置換するとエステルになります。このアシル基が２個ついたのがジアシルグリセロールです。いわゆる油脂はアシル基が３個ついたものであり、トリアシルグリセロールということになります。 それに対して、ジグリセロールというものはグリセリン２分子から水１分子が取れてエーテル結合でつながったものです。 つまり、HOCH2CH(OH)CH2OCH2CH(OH)CH2OHであり、ジアシルグリセロールとは全く別のものです。
お礼
ありがとうございます。生化学難しいから大好きです～～。