ナーベラーの食べ頃

質問

自宅でナーベラーを栽培しています、うっかり獲り忘れてナーベラーが大きくなってしまいました40cm位です、あまり大きくなるとやはり硬くて食べられないでしょうか?又食べ頃の大きさと料理方法のお勧めが有ったら教えて下さい。

回答No.1

hshk · ベストアンサー

ヘチマを美味しく食べれるのは、大きくてもだいだい25cmくらいまででしょうね。
大きくなりすぎたのを食べたことはありませんが、たぶん種がかたくなってしまってしまうと思います。

我が家での簡単な調理の仕方をお教えします。
質問者さんは沖縄の方でしょうか？
沖縄でしか調達できないものもありますが…。

ナーベーラーンブシーの作り方
材料（３～４人前）
・ヘチマ　４本
・シーチキン １缶
・島豆腐（なければかための豆腐）
①ヘチマの皮をむき、１cm幅の輪切りにする。
②鍋に少量油を入れヘチマを炒める
③鍋にシーチキンを入れ、ヘチマからの水分だけで煮込み、ヘチマがしんなりしたらそばだし（濃縮タイプの沖縄そばのだし。なければ本だしなんかでもいいかな～）を味を確認しながら（濃縮タイプなので入れすぎると味が濃くなります）入れる
④島豆腐をお好みの大きさに手で割って入れる。（豆腐に味が染み込みやすいので包丁では切らない方がいいです）
⑤味噌を溶かしいれ味を決める

以上

本来なら豚のだしを使いますが、面倒なのでそばだしで代用してます。
お好みで豚肉を入れてもおいしいですよ。
味噌汁に入れてもいいです。

お礼

回答有難うございます。
＞ナーベーラーンブシー
美味しそうですね、次の実を付けているのが有るんですがまだ親指位なので今度はしっかり収穫して食べたいと思います。