いくらとすじこ

2002/08/16 20:13

いくらとすじこってどうちがうのですか？かんたんに教えてください。困ってます。

質問者が選んだベストアンサー

2002/08/16 20:15 回答No.1

かんたんに鮭の卵で、腹の中のように固まった状態がすじこ。それをばらばらにばらしたのがいくらです。ばらばらにする方法で、いろいろこだわりがある方がいますね。ラケットのガットがいいとか、金網がいいとか・・・

質問者

ありがとうございます。そうでしたか、わかりました。で、「ラケットのガットがいいとか、金網がいいとか・・・」ってなんですか。それと、なぜすじこはワインレッドで、いくらはおれんじがかってるのでしょうか。すみませんが、知ってたら教えてください。

noname#2130

2002/08/16 20:20 回答No.3

魚の腹からそのまま出した状態の物が、すじこ。ばらして、醤油やみりんを加えて加工した物が、いくらです。

質問者

ありがとうございます。味もたしかにちがいますよね。

2002/08/16 20:19 回答No.2

　卵巣の皮膜に包まれているのが筋子、そこから取り出してバラした物がイクラですね。

質問者

ありがとうございます。参考サイトおもしろかったです。イクラちゃんはロシア語ですね。あははは。