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玄米の上手な炊き方
私は数年前から玄米を食べています（白米より美味しいので） ただ、炊き方が間違っているんじゃないかと不安になり、質問させて頂きました。 研いだ後１～２時間で、炊飯器の玄米コースで炊いているのですが・・ やはり一日は吸水させてから、炊いた方が良いのでしょうか。 教えて頂けると有難いです。宜しくお願い致します。
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わたしも玄米大好きです。 吸水は一晩（６～７時間）くらいした方がいいと思います。 私は夜に洗米してタイマーでセットし、朝炊きあがる様にしてます。 そして塩（自然塩）をひとつまみ入れて炊くとより美味しくなりますよ。
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お礼
おはようございます。 やはりもう少し時間を置いた方が良いのですね。 タイマーは便利ですね！私も次回使ってみます。 お塩を入れる事は知りませんでした！ とても勉強になりました。 ご回答有難うございました。