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フィオティーヌの意味がわかりません。
anapaultoleの回答
洋菓子専門店から「ビスケット」と返答は 言葉に工夫がなくちょっと首を傾げますね ビスケットでは、サクサク感が思うように 出ないからです さて、本題です 次の添付画像をご覧下さい http://www.chefsimon.com/rocher.htm チョコレートとそれを混ぜて ご希望のデザートを作るレシピ中ほど Incorporer la feuilletine の画像の la feuilletine(フォィティーヌ）がそうです （コレはあまり細かくしていないままです） 家庭で作るときには、コレを砕いて使います Les gavottes,crepes dentelles ガヴォット／ クレープ・ダンテル http://beaualalouche.canalblog.com/archives/chocoholic/index.html 添付画像の中ほどに銀紙を開いて 薄焼きの八つ橋のような色をしている 焼き菓子です ご質問の言葉は、動詞feuilleterから派生し 同じ仲間の名詞でfeuillantine（フィヤンチーヌ）が あり、店によっては此方でフィヤンチーヌチョコラと 命名してることもあります （フランス語と母音数が違うのでカタカナ表記 は幾つかあり混乱があるます ご留意下さい）
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お礼
anapaultole様 すぐに返信が遅れて済みませんでした。 あの薄いぱりぱりした焼き菓子がそうなんですね。 とてもよくわかりました。 とてもビスケットには思えませんね。 たすかりました。