ぬか床を作ったら、ツンとした匂いがするのですが・・

質問

すぐに付けられそうな塩分など入った糠と、普通の糠を入れて浄水器の水を入れてぬか床を作りました。
二日目から、ツンとしたような、昔の洋服用虫除け（ショウノウ？）のような匂いがしています。
今日で四日目ですが、匂いは治まってないです。
何か解決策はありますか？
取りあえず捨て野菜は毎日入れているのですが。

回答No.3

mmkski

セメダインの様な匂いであれば、塩が足りません。
なので、塩を足して下さい。

防虫剤の様な匂い、ってのがちょっと分らないんですが・・・。

お礼

＞セメダインの様な匂いであれば
そうですね。ちょっと近いかも・・
ツンとしたような刺激臭なので・・
塩足してみて様子見てみます。
有難うございました。

回答No.2

happykenta

私も最近ぬか床を作りはじめました。
その、ショウノウのようなニオイというのがよくわかりませんが、
＃１さんが言われてるように、すっぱいなら卵の殻やカラシを入れるといいようですね
１度捨て漬けしている野菜を少し食べてみて、味を確認するのもいいかと思います。

私も作りはじめの時、いろいろサイトで調べましたが、よかったらこちらを参考にしてみてください

http://www.tukeru.com/01nuka/kanri.htm

お礼

う～ん決してすっぱい匂いではないのです。
ぬか床を作ったばかりなので・・
何と言うかツンとしたような刺激臭なのです。
水道水の方が良かったのかな・・
有難うございました。

回答No.1

X4-LD

ぬかそのものの匂いを嗅いだことがないのでわかりませんが、すっぱい匂いということは、酸化しているのではないでしょうか？
漬物がすっぱくなるようでしたら、卵のからを入れるといいらしいです。

参考URL：

http://www.din.or.jp/~h_i/nukafaq.htm

お礼

う～ん決してすっぱい匂いではないのです。
ぬか床を作ったばかりなので・・
何と言うかツンとしたような刺激臭なのです。
水道水の方が良かったのかな・・
有難うございました。