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牛バラブロックの食べ方について

2007/08/30 08:23

昨日値下がりしてたというだけの理由で牛バラブロックを買ってしまいました。でもそんなの食べたことがないので食べ方が分かりません（TT) 何かかんたんにできる料理の仕方を教えていただけないでしょうか？よろしくお願いいたします。

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料理レシピ
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noname#169327

2007/08/30 09:19 回答No.4

とてもうらやましいですね。カレーも良いですが、私なら迷わずビーフシチューにします。 http://cookpad.com/search/category/243 ボルシチ風トマトシチューもお勧め。 http://russianfood.knaka.com/borusiti.html 煮込み系にはもってこいのお肉です。ビーフシチューやカレーなら冷凍保存できるので、この機会にぜひ大量に作って長く楽しんでください。以下、冷凍保存のときの注意点を書きます。ジップロックコンテナなど柔らかめの小さいタッパーをいくつか用意し、一人前ずつ冷凍します。一人前容積の目安としては、カレーが200～230mlシチューが250～300ml位。3時間～1晩置き、完全に冷めた物をタッパーに移して冷凍します。そうすると味が染みこんだ物が保存でき、タッパーにも香りが移りにくいです。解凍するときはタッパー全体に水をかけた後、一口ゼリーのように押し出して鍋に入れます。少し水を足してフタをし、弱火で温め始めます。ある程度溶けたら火を強くしても良いですが、焦げ付かないように何度かかき混ぜます。そのままレンジ温めだと、温めむらが激しく、また脂分が多いため熱が回りすぎ、ジップロック自体が柔らかくなってしまったりしてちょっと怖いです。また、シチューやカレーを入れて温めなおしたタッパーは香りが染み付いてしまい、なかなか取れなくなります。出来るだけ鍋を使いましょう。なお、冷凍保存前提で作る場合は、ジャガイモは後から入れるようにしましょう。カレーなど毎回冷凍してますが、解凍後の仕上がりにばらつきがあるので、あまりお勧めできません。

質問者

お礼 2007/08/31 08:13

ご回答ありがとうございます！早速拝見させていただきました！どれもおいしそうですね(^0^) 圧力鍋を使うと早くできそうなので本日作ってみようかと思います。お忙しい中わざわざ調べていただき本当にありがとうございました。おいしくできるように頑張ります。

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takuranke
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2007/08/30 10:23 回答No.5

ブロックを生かさなくてもいいのなら、細切りにして、青椒牛肉絲（チンジャオニュウロースー）青椒肉絲の豚肉の代わりに牛を使ったものです。長辺に薄切りにして、軽く叩き、塩、胡椒をなすり、小麦粉をまぶし、卵、パン粉（粉チーズを少し混ぜておく）をつけて（余分な粉は落とす）。そこが平らなフライパンに、バターを入れ、弱火で温める、泡が出始めたら肉を入れて、両面を焼く（焼きすぎると固くなります）。ドミグラスソース等をかけて食べる。

質問者

お礼 2007/08/31 08:16

ご回答ありがとうございます！青椒牛肉絲（チンジャオニュウロースー）もおいしそうですね(^0^) 作ったことがないのでぜひ子供と検討して今日作ろうかと思います。お忙しい中調べていただき本当にありがとうございました！助かりました。

emi_2007jp
ベストアンサー率33% (4/12)

2007/08/30 08:36 回答No.3

私が昔バイトしていたラテン料理の店のメニューですが・・・バラのから揚げというのがあって、２センチくらいに切って、ニンニクをすり込んでそのまま素揚げするだけのもの。揚がったら熱いうちに塩を振り掛けます。ビールのおつまみにも、おかずにもできます。かりっとするまで揚げるとおいしいですよ。試してみてくださいね。

質問者