こんにゃくが溶ける理由

質問

昨日、おでんをつくり、朝まで常温で放置し、昼にあたためなおして食べたところ、牛すじと一緒のタッパーにいれたこんにゃくが溶けていました。肉の脂が関係あるかどうかはわかりませんが、溶けた原因はなんなのでしょう？腐敗しているようなにおいはしませんでした。

回答No.1

rx78ns00k2 · ベストアンサー

あまり自信はありません。

こんにゃくで煮崩れなんて理由が分かりませんが、
この時期に常温放置だと細菌の繁殖はあったと思います。

たまたま、こんにゃくを分解できる細菌が増殖した可能性があります。

細菌には無害のものもいますし、納豆のように菌を食べている食品もあります。
もし、細菌が原因だったとしても、即、食中毒という事ではないので安心してください。

単なる　仮説です。