冷や麦の料理について

質問

こんにちは。
以下の質問への回答をよろしくお願い致します。

１．「冷や麦」（乾麺）をいただいたのですが、これはそーめんのことでよろしいでしょうか。（いただいた方とすぐ連絡とれる距離でないので、質問させていただきました）

２．これは、ゆでた後、焼きそばのように、炒めて使うことはできますか？その場合、ソース味、醤油味、どの味付けがいいでしょうか。

３．「冷や麦」を使ったあたたかい料理をご存知でしたら、簡単で結構ですので教えていただけますか？

以上よろしくお願い致します。

回答No.1

tenten525 · ベストアンサー

１、簡単な違いは、太さですね。
冷や麦の方が、素麺より太いです。
他にも製法の違いもあるみたいです。
いただいたのは、一束ごとになっていましか？
木箱に入っていましたか？←これだと大体素麺だと思います。
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1450298
参考にしてください。

２、とくっちでレシピを見つけました。参考にしてみてください。
http://www.s-recipe.com/m70723/thu_1.html

３、もし素麺なら「にゅうめん」が美味しいですよ。
http://cookpad.com/search/category/367/

お礼

早速のご丁寧なご回答を有難うございました。

冷麦とそーめんとの違い、焼き冷麦のレシピ、にゅうめんのレシピなど、全てとても参考になりました。

実はこの日曜日、仏人の友人達を家のランチに招待していたので、焼き冷麦のレシピを少しアレンジして、早速作ってみました。炒めた方が仏人の口に合うと思ったからですが、予想通り好評でした、焼きそばほどのコシはありませんが、自分でも美味しくできたと満足しております。

この結果をお知らせしたく、今日までお返事を控えておりました。
参考になるサイトをいろいろご紹介いただき、本当に有難うございました。

回答No.2

youko_may

温かいつゆのつけ麺は如何でしょうか。

つゆの材料は豚肉、鰹節、しょうゆ、砂糖です。
豚肉を茹で、しょうゆ、砂糖を加え、最後に鰹節を一掴み入れます。鰹節の風味が良く、冷たい麺もさほど冷たく感じず、おいしく頂けると思います。風味をもう少し味わいたい時はごま油をたらすといっそう良いと思います。

お礼

ご丁寧なご回答を有難うございました。
こちらでは冷たい麺を食べる習慣がなく、仏人の夫も冷たい麺は苦手なので、温かい冷麦のレシピはとても参考になります。
おまけにとても簡単で、いつでも手軽にできそうですね。
参考になるレシピを教えていただき、どうも有難うございました。