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http://www.kagome.co.jp/sauce/products/jyoujyuku_usuta.html カゴメソースＨＰより抜粋 ウスターソース 【原材料名】 野菜・果実（トマト、たまねぎ、にんじん、その他）、醸造酢、糖類（砂糖、ぶどう糖）、食塩、アミノ酸液、香辛料、発酵調味料、カラメル色素、香辛料抽出物、甘味料（甘草）、（原材料の一部に大豆、オレンジ、りんごを含む） 中濃ソース 【原材料名】 野菜・果実（トマト、たまねぎ、にんじん、その他）、醸造酢、糖類（砂糖、ぶどう糖）、食塩、アミノ酸液、香辛料、発酵調味料、カラメル色素、香辛料抽出物、甘味料（甘草）、（原材料の一部に大豆、オレンジ、りんごを含む） とんかつソース 野菜・果実（トマト、りんご、にんじん、その他）、醸造酢、糖類（砂糖、ぶどう糖）、食塩、アミノ酸液、コーンスターチ、香辛料、発酵調味料、増粘多糖類、甘味料（甘草）、（原材料の一部に大豆、オレンジを含む） 醸熟ソースまろあま 【原材料名】 野菜・果実（トマト、たまねぎ、セロリ、その他)、糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖、ぶどう糖)、醸造酢、食塩、コーンスターチ、アミノ酸、発酵調味料、香辛料、増粘多糖類、（原材料の一部に大豆、りんごを含む） その他は野菜・果実に限定されて使われているようです。 トマト、たまねぎ、にんじん、りんご、セロリで記載されいない野菜・果実の可能性が高いですね。 その他のソース会社の原材料から考えるとデーツ チャツネ プルーン あたりもありそうです。
お礼
どうもありがとう。