スチームマシンや蒸篭内の温度

質問

肉まんなどを温めているスチームマシン内の温度は100度になってますか？
たとえば、蒸篭（せいろ）なんかも中身は100度に達しているのでしょうか？　容器の広さとと熱量と放熱の関係とおいますが。市販の一般のもので考えたときです。私の予想では、100度ちかくであるが、100度で無いと思うのですが。

回答No.1

kuwagataja · ベストアンサー

こんにちは。

確かに１００度以上では無いですが、特殊環境では１００度以上にできますね。
http://okumedia.cc.osaka-kyoiku.ac.jp/~masako/exp/netuworld/jikken/suijouki1.html

これが、シャープや下記の加熱水蒸気オーブンの原理ですね。
http://www.toshiba.co.jp/tcm/pressrelease/060719_1_j.htm

お礼

ありがとうございます。理屈はわかりました。
逆に特殊環境を作って、温度をあげると日常品では危険ですね。
99℃から100℃くらいで出来たらいいとおもいます