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豆鯵の唐揚げ
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ウチは父親が釣りに行って大量に豆鯵を持って帰ってきます。 一度釣られた魚は弱っている為、海に返しては行けないそうです。 だったら美味しく食べてあげようと、から揚げや、ちょっと面倒ですが 身をはいで、お寿司にしたりして居ます。 ウチもから揚げにする際は、内臓は出しません。 新鮮なものであれば臭いも気になりませんし、いちいち内臓を出すのも 面倒です（^∇^； かえって、ちょっと苦味があって私は好きです。
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- imapyon
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先週、漁港で豆アジ１３８匹２００円で買ってきました。 店のお兄ちゃんが「気にする人は内蔵取るけど、そのままでもＯＫ」と言ってたので、両方作りました。（というより、さいしょ、内蔵取ってたけど、だんだん面倒くさくなったので、やめた(^^ゞ） 新鮮なものだったせいか、全然気になりません。 もちろん、エラも、そのまんま♪ 言うまでもないことですが、１０CM以上になったら、取った方がいいらしいです。
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