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若竹煮の作り方
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http://www2.tv-osaka.co.jp/recipe/2000_04/recipe0418_no150.html 若筍煮淡雪仕立て↑です。 ↓は普通の若筍煮です。
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たけのこ（茹でたもの）・・・500g わかめ（もどしたもの）・・・40g 木の芽・・・8枚程度 だし汁・・・４カップ ・茹でたたけのこの太い部分は、1cm程度の輪切りにし、先の細い部分は縦２～４つに切ります。 ・わかめは硬い筋を切り取り、食べやすい大きさに切ります。 ・鍋にだし汁とたけのこを入れ、沸騰してから弱火にし、砂糖大さじ３・塩小さじ1/2・薄口醤油大さじ2を入れ、落し蓋をしてして30分～40分煮ます。（途中で2～3回、鍋返しをしてください） 調味料は、お好きなように調節してください。（初めは薄味だと思いますが、煮込みますので味は濃くなります） ・ワカメを入れ、1～2分火を通せば出来上がりです。 盛り付けする時に、木の芽を添えます。 筍の茹で方がわからない場合は、このサイトのトップページで検索してみてください。
こちらはどうでしょう。 http://www.banyu.co.jp/dietary_menu/6153.html
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