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いったん火を止め
ranran21の回答
- ranran21
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一旦、火を止めてからルーを入れると、びっくりするほどよくルーが溶けます。 火を止め、ルーを割り入れて、５分くらい放っておくとルーが自然と溶けて、おたまなどで軽くかき混ぜるだけで、きれいに溶け混ざります。 火をつけたままだと溶けにくく、底にダマになって残ったりして、焦げやすくもなります。 味の面からも、説明書通り火を止めてから割り入れることをお勧めします。
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